Tuesday, March 2, 2021

Chicken And Chickpea Tagine Recipe: चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन खाकर भूल जाएंगे कबाब– News18 Hindi

मोरक्कन डिश ‘चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन’ रेसिपी (Chicken And Chickpea Tagine Recipe): नॉन वेज खाने के शौक़ीन लोग आए दिन ही घर नें चिकन-मटन बनाना पसंद करते हैं. लेकिन कई बार एक जैसा ही चिकन-मटन खाकर भी बोरियत होती है और कुछ नया खाने का मन करता है जिसे बनाने में ज्यादा झंझट भी ना हो और जो आसानी से बन भी जाए. आज हम आपके लिए लाये हैं मोरक्कन क्यूज़ीन (Moroccan Cuisine) ‘चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन’ की रेसिपी…

‘चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन’ बनाने के लिए सामग्री:

3 चिकन टंगड़ी पीलकर आधे किए हुए

काबुली चना रातभर भिगोकर पकाए हुए २ कप

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च 1 छोटा चम्मच

ऑइल 3 बड़े चम्मच

2 प्याज़ बारीक कटे हुए

लहसुन 3 बड़े चम्मच

जीरा पावडर 2 छोटे चम्मच

धनिया पावडर 1छोटा चम्मच

पैपरिका पावडर २ छोटे चम्मच

हल्दी का पावडर 1/2(आधा) छोटा चम्मच

अदरक की पेस्ट 1 छोटा चम्मच

चिकन स्टॉक 3 कप

सूखी खुबानी 1/4(एक चौथ कप

लेमन का रस 1 छोटा चम्मच

दालचीनी 2

ताज़ा हरा धनिया 1/4(एक चौथ कप

नींबू के टुकड़े सजाने के लिए

चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन की रेसिपी:

-चिकन ऍन्ड चिकपीज़ टजीन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चिकन के टुकड़े डालकर उसमें नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह

चिकन पर लगाकर रगड़ें.

– गैस ऑन करें और नॉन स्टिक पैन चढ़ाएं. इसमें 3 चम्मच तेल डालें. तेल गर्म होने पर इसमें चिकन के टुकड़े डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक रोस्ट करें. अब इसे एक दूसरे बाउल में निकाल लें.

-पैन ने बचे हुए तेल में प्याज़ और लहसुन डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, पैपरीका पाउडर, हल्दी पाउडर और अदरक का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें. अब इसमें चिकन के रोस्ट टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करें.

-अब इसमें नमक और चिकन स्टॉक डालकर पूरी तरह पक जाने तक सिम आंच पर पकाएं. अब इसमें काबुली चने, खुबानी और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए. नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें.

-गैस बंद कर दें. बारीक कटी धनिया से गार्निश करें. नींबू के टुकड़े से सजाकर गरमागरम ही सर्व करें.

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