खजूर बर्फी रेसिपी (Dates Barfi Recipe): सर्दियों के मौसम में खजूर काफी फायदेमंद होता है. ऐसे में घर की बनी खजूर बर्फी (Homemade Dates Barfi) खाकर भला किसका दिल खुश नहीं हो जाएगा. कोरोना काल में अगर आप बाजार से मिठाई खरीदने से हिचकिचा रहे हैं और अपनी हाईजीन का पूरा ख्याल रखना चाहते हैं तो इस बार घर पर ही खजूर बर्फी ट्राई करें. अब तक आपने कई तरह की बर्फी खाई होंगी लेकिन इस बार की सर्दियों को खजूर बर्फी के साथ स्पेशल बनाएं. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.
खजूर बर्फी बनाने के लिए सामग्री
400 ग्राम खजूर
50 ग्राम बादाम (टुकड़ों में कटा हुआ)
50 ग्राम काजू
20 ग्राम खसखस
50 ग्राम सूखे अंगूर
25 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
75 ग्राम घी
खजूर बर्फी बनाने की विधि
-एक पैन में धीमी आंच पर खसखस को भूनें और एक तरफ रख दें. अब खजूर को पीस लें.
-सभी ड्राई फ्रूट्स को धीमी आंच पर फ्राई कर लें. जब यह ब्राउन होने लगें तो इसमें कददूकस किया हुआ नारियल और इलाइची पाउडर डालें.
-इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और फाइनली इसमें खजूर डालें और इसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं.
-इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसे गरम ही अच्छी तरह फैला लें और इसके स्लाइस करके इस पर खसखस छिड़के.
– बर्फी को मनचाहे आकार में काटें और इसके ठंडे होने का इंतजार करें. लीजिए आपकी खजूर बर्फी तैयार है.
– खजूर बर्फी को ढककर कंटेनर में रखें.
