Saturday, February 27, 2021

Recipe: घर बैठे लें इटली का स्वाद, खाएं ज़ुकीनी पार्मेज़ान– News18 Hindi

ज़ुकीनी पार्मेज़ान रेसिपी (Zucchini Parmesan Recipe): क्या आपको नई डिशेज ट्राई करना पसंद करते हैं. ऐसे में अगर आप चाट, पकौड़ा, समोसा तो आप आए दिन बना कर बोर ही हो चुके होंगे. तो क्यों न इस बार एक इतालियन डिश (italian cuisine)ज़ुकीनी पार्मेज़ान ट्राई करें. ज़ुकीनी पार्मेज़ान कई सब्जियों से मिलकर बना है और इसके चीजी स्वाद की वजह से ये काफी टेस्टी भी लगता है. तो आइए सीखते हैं इटली की ख़ास डशItalian Cuisine )ज़ुकीनी पार्मेज़ान…

ज़ुकीनी पार्मेज़ान बनाने के लिए सामान:

ज़ुकीनी- एक (गोलाई में कटी हुई)

2 टेबल स्पून जैतून का तेल

दो छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) लहसुन

तीन-चार (पके हुए और बारीक कटे हुए) टमाटर

10-12 बेसिल पत्तियां

¼ छोटा चम्मच रेड चिली फ्लैक्स

एक-दो (साबुत) सूखी लाल मिर्च

एक ग्लास पानी

100 ग्राम रिकोटा चीज़

स्वादानुसार नमक

ज़ुकीनी पार्मेज़ान रेसिपी:

-ज़ुकीनी पार्मेज़ान बनाने के लिए पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें.

-इसमें ज़ुकीनी डालकर दोनों तरफ भून लें, थोड़ा नमक डालें और दो से तीन मिनट के लिए आंच तेज करके सेंक लें. जब ये लाइट ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें.

-अब गैस पर एक दूसरा पैन चढ़ाएं. इसमें एक बड़ा चम्मच तेल का डालकर गर्म करें ,हल्का-हल्का लहसुन रोस्ट कर लें. इसमें पानो डालें और सॉस की तरह पकाएं.

-एक प्लेट में जुकीनी, रिकोटा चीज और सॉस की एक-एक करके लेयर में अप्लाई करें. ओवन को प्रीहीट करें.

-ओवन को खोलकर इसमें जुकीनी, रिकोटा चीज और सॉस वाले मिश्रण को 200 डिग्री C पर बेक करें.

-इसके बाद ओवन खोकर बेसिल लीफ्स से सजाएं.

-लीजिए तैयार है आपका ज़ुकीनी पार्मेज़ान.

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